Sachertorte er en berømt chokoladekage, der stammer fra Østrig og er kendt over hele verden. Det er ikke blot en dessert, men også en del af Østrigs kulturarv og historie. Hvis du planlægger en tur til Østrig, især til Wien, kan du simpelthen ikke gå glip af denne lækre oplevelse.

Historien om Sachertorte:

Sachertorte blev opfundet i 1832 af den 16-årige Franz Sacher, der var i lære hos hofkokken i det østrigske hof. Han blev bedt om at lave en speciel dessert til Fyrst Metternich og hans gæster. Resultatet blev denne lækre chokoladekage, som siden har båret hans navn.

Hvor kan man prøve Sachertorte i Østrig:

1. Hotel Sacher: Den mest autentiske sted at prøve Sachertorte er på det berømte Hotel Sacher i Wien. Dette hotel blev åbnet i 1876 af Franz Sachers søn, Eduard Sacher. Her serveres “The Original Sacher-Torte”, som stadig følger den originale opskrift. Kagen serveres ofte med en klat pisket fløde ved siden af.

2. Café Sacher: Café Sacher er en anden destination i Wien, hvor du kan nyde den originale Sachertorte. Caféen er placeret inden i Hotel Sacher, har et luksuriøst interiør og serverer også andre østrigske specialiteter.

3. Café Demel: Café Demel er et andet kendt sted i Wien, hvor du kan prøve Sachertorte. Denne café havde engang rettighederne til at kalde deres kage for “den originale Sachertorte”, hvilket førte til en langvarig juridisk strid med Hotel Sacher.

Hvordan laver man Sachertorte:

Sachertorte er en chokoladekage med to lag. Den er fyldt med abrikosmarmelade og toppet med en mørk chokolade glasur. Selvom den originale opskrift er en velbevaret hemmelighed, er der mange opskrifter tilgængelige online, hvis du ønsker at prøve at lave din egen Sachertorte.

En ting, der er vigtig at huske på, når du laver Sachertorte, er, at chokoladen skal være af høj kvalitet, da det er den primære ingrediens. Derudover kræver kagen en vis mængde tid og tålmodighed at lave, men dit hårde arbejde vil helt sikkert betale sig, når du smager det færdige resultat.

Hvornår man skal prøve Sachertorte:

Sachertorte kan nydes året rundt, men er særligt populær om vinteren, når det kolde vejr gør, at en tung chokoladekage virker ekstra tiltrækkende. Den er også en fast del af menuen ved specielle lejligheder og helligdage i Østrig.

Sachertorte er ikke bare en kage, det er en bid af Wiens historie og kultur. Næste gang du besøger denne smukke by, skal du sørge for at prøve denne lækre dessert for at fuldende din østrigske oplevelse.